La crisi fa baixar el nombre de lots de Nadal de qualitat i no tant el de les paneres
Els preus oscil·len entre els setze i els cent vuitanta euros, i les empreses s'hi gasten uns cinquanta euros de mitjana
Els distribuïdors i venedors de lots i paneres de Nadal tenen una retallada molt important de les comandes. Han tancat moltes empreses o bé han fet reducció de personal i moltes de les que queden estan vivint uns moments delicats. I és clar, tot això es nota en les vendes dels obsequis de Nadal que fan als seus treballadors. De fet, és el gruix més important, juntament amb els lots o paneres que algunes de les empreses fan arribar als seus millors clients. La comercialitzadora gironina d'Eurolotes estima que la davallada de vendes se situarà entre el 30 i el 40 per cent respecte a l'any passat, durant el qual ja es va produir una reducció del 30 per cent.
Un portaveu d'Anxoves El Xillu de l'Escala coincideix que la reducció de comandes de pots d'aquest peix salat per a lots podria acostar-se a la meitat. Un altre d'Embotits Artesans Mons, de Sant Joan de les Abadesses, explica que fa dies que estan preparant lots de Nadal i afirma que alguns dels seus clients adquireixen menys lots o paneres perquè han fet reducció de personal. «La gent continua fent lots de Nadal, però ajuntant-ne el preu», ha indicat. El distribuïdors que més noten la davallada són els que només tenen productes de molta qualitat o bé els que opten per alguna proposta innovadora. Aquest és el cas d'Embotits de la Garrotxa, de Girona. El seu portaveu afirma amb rotunditat que el comprador aposta més pels lots clàssics. No pot fer comparacions, perquè és el primer any que han entrat en aquest mercat.
L'any passat, els distribuïdors i les botigues que venen lots de Nadal i paneres ja van constatar que els seus clients demanaven per norma general lots o paneres amb menys productes o amb productes d'uns preus més reduïts que uns anys abans. Es van trobar amb casos en què volien productes de molta qualitat, però que apostaven per lots més reduïts. Ara el sector es troba amb el problema afegit que les comandes tarden més que no pas altres anys a arribar-los. Per fer front a aquesta conjuntura de crisi, la majoria de les empreses del sector han decidit ajustar els seus preus. Aquest acord s'ha aplicat als productes més habituals. En canvi, els dels productes de més qualitat s'han mantingut igual que l'any passat. Així, el preu d'un lot nadalenc mitjà –el que adquireix una indústria per als seus treballadors– està situat a l'entorn dels cinquanta euros. Ara bé, els preus dels lots i de les paneres oscil·la en un ventall molt ampli. Se'n troben des dels 16 fins als 180 euros. Per exemple: es pot trobar per 38 euros un lot amb vi blanc, un pot de pebrots coents, un de bonítol del nord i un de musclos amb tomata; un de 42 euros amb dues barres de torró, neules i un cava; un de 60 euros, amb oli, vinagre, espàrrecs, foie, musclos fregits, calamarsons, navalles i ventresca; un de 87 amb delícies de bonítol, xampany, vi i un bloc de foie. També s'en poden trobar de molta més qualitat a uns preus que sobrepassen de llarg la mitjana. Així, n'hi ha de 520 euros amb navalles, musclos, formatge, calamarsons, ventresca, dues barres de torró i un pernil. Aquest mateix baixa a 250 euros si en comptes del pernil tenen una espatlla.
Hi ha lots alternatius, com per exemple els de productes Spa, a una mitjana de 50 euros i, com a contrapunt de tot plegat, hi ha lots o paneres amb productes de Comerç Just. En aquest cas, es poden fer a mida entre els 19 i els 73 euros. La mitjana també acostuma a ser de 50 euros. En aquest cas, hi ha cafès, nèctars de mango i altres fruites tropicals, bombons, xocolata, rom, etcètera.
» La Generalitat promou el consum dels productes agroalimentaris catalans
La Generalitat ha posat en marxa la campanya de promoció dels productes catalans de qualitat amb el lema «Aquest Nadal, tasta Catalunya», a la qual es pot accedir des de la mateixa web del Departament d'Innovació, Universitats i Empresa. Hi ha una icona expressa per a l'apartat anomenat la gastroteca.cat. Es tracta de productes agroalimentaris locals de qualitat. A la plana d'inici de la gastroteca.cat es palesa que al país hi ha la tradició, per Nadal, que empreses, entitats, entre els amics i familiars s'obsequiï amb lots en què predominen els productes alimentaris. Per això, la gastroteca.cat és un portal que aplega la informació d'establiments que ofereixen lots amb productes de qualitat del país. La informació es pot cercar de diverses maneres. Hi apareix un mapa del país en què prement sobre cada comarca surt un llistat de les empreses, les seves senyes, els seus productes i on es poden comprar. La gastroteca.cat també ofereix una descripció dels principals productes, receptes, rutes, una agenda amb actes i fires relacionades amb els productes agroalimentaris de qualitat i un llistat molt ampli dels establiments on es poden adquirir, o simplement tastar, cadascun dels productes.
L'Agència Catalana del Consum recomana productes locals
L'Agència Catalana del Consum també té la seva campanya de consum responsable nadalenc. Al marge de les recomanacions que fa a l'hora de fer les despeses, d'escollir regals, sobretot joguines, i d'evitar generar més residus dels necessaris i d'informar sobre els drets dels consumidors i com han de fer les reclamacions, té un apartat dedicat als lots de Nadal. En aquest cas, recomana escollir els aliments provinents de la producció local i de l'entorn territorial més immediat, i ho justifica perquè així es contribuirà a ajudar l'economia local i a reduir la despesa energètica, ja que no caldran tantes hores de transport. L'Agència Catalana de Consum apunta que cal apostar per la procedència, pels aliments més sostenibles, pel manteniment de les petites explotacions familiars i pel creixement del país.
