gastronomia
S'inaugura el castell de Sant Gregori com a espai de celebracions i banquets
L'emblemàtic edifici comptarà amb la cuina d'El Celler de Can Roca
La família gironina Jorquera-Fortià és la propietària de l'edificació
El castell de Sant Gregori va obrir les portes ahir a la nit en una gala de presentació com a nou espai de celebracions de casaments i banquets. L'històric edifici situat al barri de l'església de Sant Gregori és propietat de la família Jorquera-Fortià des del 1999, i segons explica el gerent del nou espai, Albert Jorquera, un dels aspectes més destacables és l'encant de l'indret. Així mateix, és remarcable que la cuina anirà a càrrec d'El Celler de Can Roca, situat en el segon lloc de la llista dels millors restaurants del món i que ahir a la nit ja va oferir un aperitiu-lunch. “Funcionarem per encàrrec i adaptant-nos a cada tipus d'acte. És un format que dóna joc”, va manifestar ahir el cuiner Joan Roca, que va afegir-hi que s'ocuparan de la restauració de la mateixa manera que ja fan al mas Marroch i a l'hotel AC Palau de Bellavista de Girona.
L'espai del castell és flexible. A la planta baixa, les diferents sales s'organitzen a l'entorn d'un pati central i, a la primera planta, hi ha sales més grans; Jorquera explica que és el primer espai d'aquestes característiques que gestiona. Es tracta d'un complex que combina un espai medieval i equipaments d'última tecnologia, ideal per a grans celebracions i esdeveniments especials.
LA XIFRA
Un casal dels Margarit
El castell de Sant Gregori és una antiga propietat dels Margarit, un gran casal fortificat refet en els segles XVI i XVII. Sembla que la fortalesa va ser construïda al segle XII i al juliol de 1337 va passar a pertànyer als Margarit, una família influent i vinculada amb diversos castells gironins. De fet, l'escut del llinatge dels Margarit encara es conserva a l'església, que no està gaire lluny, i el castell també es coneix amb el nom d'el casal dels Margarit. El castell és una de les propietats més grans de Sant Gregori, tant pel que fa a terres de conreu com a bosc. L'edifici és quadrangular i té tres plantes distribuïdes al voltant d'un pati central interior, amb finestres en arc, voltes i sostres de diferents èpoques. Inclou també una torre cantonera de quatre pisos.
L'actual edificació és el resultat de successius processos de rehabilitació que respecten la fisonomia i l'estructura originals.