La DO Penedès avança ferma en la cursa de la qualitat

La intencionada reducció de la producció i l'increment del grau d'exigència del Consell Regulador de la Denominació d'Origen Penedès donaran bons resultats en els vins de la campanya del 2010, de la mateixa manera que ja es va començar a notar en els vins de l'última verema. Almenys això és el que esperen els responsables de la DO. La verema d'aquest any s'ha tancat amb una producció de 247 milions de quilos de raïm de qualitat, una producció que queda una mica per sobre de la mitjana dels últims deu anys (232 milions de quilos). El descens més notable s'ha produït en les varietats de negres, que si el 2009 van produir uns 37 milions de quilos, enguany han tornat a la mitjana dels 35 milions. El factor climatològic ha tingut una importància cabdal. El president de la DO Penedès, Francesc Pascual, va explicar divendres que el descens de la producció de negres ha estat de l'11% en aquesta campanya, ja que el clima va afectar el grau d'absorció d'aigua per part del raïm. Les varietats que van patir més van ser les primerenques i les menys rústiques, que van haver d'aguantar els aiguats de finals d'agost, i les més tardanes, que han hagut de suportar les pluges i boires del setembre.

El director del Consell Regulador, Josep Ribas, va assegurar divendres que la quantitat de raïm d'alta qualitat de què han disposat en aquesta campanya els ha permès rebutjar la matèria primera que no complia les expectatives marcades. De fet, després d'un procés de millora que ja s'ha començat a fer evident en anys passats, comença a intuir-se amb comoditat el camí que ja va marcar el pla estratègic de la DO. Segons els responsables de comunicació del Consell Regulador, “com a conseqüència d'aquestes accions, el nivell de tast dels vins del Penedès ha pujat, i estan aconseguint puntuacions superiors en les guies de vins més reconegudes”. La categorització del xarel·lo i el control dels rendiments dóna resultat. “Les vinyes que han tingut problemes –va explicar Ribas– són, majoritàriament, les que produeixen excedents”, que han patit sobretot per garantir-ne el grau exigit.

Josep Ribas i el president de la DO Penedès, Francesc Pascual, van presentar els resultats de la producció del 2010 divendres passat, coincidint amb l'estrena de les contraetiquetes del Consell Regulador al celler Torelló. Les noves etiquetes de la DO Penedès s'han fet per commemorar el cinquantè aniversari del Consell Regulador, amb un nou lema imprès: “Sol i vi”. D'aquesta manera, des del Consell Regulador també es vol contribuir a la promoció de l'enoturisme, convidar el consumidor a visitar la zona. Des del Consell Regulador són conscients que la venda de vi ha d'anar acompanyada d'una gran inversió en pedagogia sobre la zona i els processos de producció de la vinya i el vi. La DO Penedès ha imprès fins a 30 milions de contraetiquetes que serviran per embotellar uns 25 milions d'ampolles de vi.