Societat

tradicions

Jornada pionera sobre males herbes

El col·lectiu Eixarcolant i la Universitat de Barcelona, amb el suport de l'Ajuntament d'Igualada, impulsen la I Jornada Gastronòmica de les Plantes Oblidades. Es farà el 12 de març a l'Espai Cívic Centre d'Igualada i els organitzadors reivindiquen el seu caràcter pioner.

Un dels impulsors, Marc Talavera, ha explicat que l'objectiu és reivindicar espècies com les ortigues o les malves, algunes de les qualificades com a males herbes.

En la jornada hi haurà una fira de productes elaborats amb plantes silvestres i es farà un dinar elaborat a partir d'aquestes espècies.

Al llarg de tot el dia es faran tastos de plats, amanides, begudes, infusions i condiments elaborats amb plantes silvestres. Experts del món acadèmic i de la cuina tradicional conduiran xerrades i tallers per aprendre a convertir aquestes espècies caigudes en l'oblit en aliments i begudes.

Des del col·lectiu Eixarcolant, Talavera defensa que moltes d'aquestes plantes “tenen valors nutricionals superiors als d'algunes verdures”, i que el seu cultiu “és més sostenible que molts dels que es fan ara”.

La jornada també vol recuperar la memòria oral sobre els usos tradicionals de la vegetació i analitzar el seu present i futur. Tot plegat, per reivindicar la cuina com a mètode per eliminar les males herbes.



Identificar-me. Si ja sou usuari verificat, us heu d'identificar. Vull ser usuari verificat. Per escriure un comentari cal ser usuari verificat.
Nota: Per aportar comentaris al web és indispensable ser usuari verificat i acceptar les Normes de Participació.
[X]

Aquest és el primer article gratuït d'aquest mes

Ja ets subscriptor?

Fes-te subscriptor per només 48€ per un any (4 €/mes)

Compra un passi per només 1€ al dia

Serveis

Reforcen la cobertura 5G al litoral de Barcelona coincidint amb la Copa Amèrica

BARCELONA

Un marcador diferencia entre celiaquia i sensibilitat al gluten

Terrassa
SOCIETAT

L’ACA estudiarà com reduir el risc d’inundació del Monestir de Montserrat

Monistrol de Montserrat
ECONOMIA

Màxim recàrrec turístic a partir d’octubre: 4 euros per persona i nit

BARCELONA

Un estudi vincula mala salut i deteriorament emocional durant la pandèmia

GIRONA
salut

La barreja d’esport i música, per lluitar contra l’estigma de les malalties mentals, aterra al Berguedà

Olvan

El museu que més vocacions científiques genera està de celebració

Barcelona

La UE fixa el rumb cap a una IA a dues velocitats

Barcelona
salut

Prova pilot per tractar trastorns alimentaris amb realitat virtual

Tarragona