Societat

tradicions

Jornada pionera sobre males herbes

El col·lectiu Eixarcolant i la Universitat de Barcelona, amb el suport de l'Ajuntament d'Igualada, impulsen la I Jornada Gastronòmica de les Plantes Oblidades. Es farà el 12 de març a l'Espai Cívic Centre d'Igualada i els organitzadors reivindiquen el seu caràcter pioner.

Un dels impulsors, Marc Talavera, ha explicat que l'objectiu és reivindicar espècies com les ortigues o les malves, algunes de les qualificades com a males herbes.

En la jornada hi haurà una fira de productes elaborats amb plantes silvestres i es farà un dinar elaborat a partir d'aquestes espècies.

Al llarg de tot el dia es faran tastos de plats, amanides, begudes, infusions i condiments elaborats amb plantes silvestres. Experts del món acadèmic i de la cuina tradicional conduiran xerrades i tallers per aprendre a convertir aquestes espècies caigudes en l'oblit en aliments i begudes.

Des del col·lectiu Eixarcolant, Talavera defensa que moltes d'aquestes plantes “tenen valors nutricionals superiors als d'algunes verdures”, i que el seu cultiu “és més sostenible que molts dels que es fan ara”.

La jornada també vol recuperar la memòria oral sobre els usos tradicionals de la vegetació i analitzar el seu present i futur. Tot plegat, per reivindicar la cuina com a mètode per eliminar les males herbes.



Identificar-me. Si ja sou usuari verificat, us heu d'identificar. Vull ser usuari verificat. Per escriure un comentari cal ser usuari verificat.
Nota: Per aportar comentaris al web és indispensable ser usuari verificat i acceptar les Normes de Participació.
[X]

Aquest és el primer article gratuït d'aquest mes

Ja ets subscriptor?

Fes-te subscriptor per només 48€ per un any (4 €/mes)

Compra un passi per només 1€ al dia

Societat

Troben a Cervera una nova espècie de planta fòssil de la família de la vinya

Cervera
medi ambient

Argentona vol reduir a la meitat la població de coloms

Argentona

Drets Socials demana “col·laboració” a l’Ajuntament de Foixà

foixà
turisme

Els paradors de Ponent, l’Alt Pirineu i Aran rebran una inversió de 18 milions durant els pròxims tres anys

LLEIDA
MEDI AMBIENT

Stop Creuers demana un compromís “ferm” a l’Ajuntament de Barcelona per reduir els creueristes

barcelona
MEDI AMBIENT

Santa Coloma de Gramenet acumula 400 patinets elèctrics trucats al dipòsit municipal de vehicles

Santa Coloma de Gramenet
MEDI AMBIENT

El fiscal demana presó per a tres directius de Dictesa per l’incendi de la planta de Montornès

BARCELONA
educació

Niubó promet abordar l’“infrafinançament” de la pública però també de la concertada

barcelona
societat

Martínez promet 6.000 noves places a centres de dia

barcelona