Sopa de galets: 500 calories per ració

Una ració de sopa de galets o d'escudella i carn d'olla, segons han calculat diversos nutricionistes, aporta unes 480 o 500 quilocalories. Aquest plat s'acostuma a cuinar durant tot l'any, però el seu consum és més tradicional per Nadal i en algunes famílies es farceixen els mateixos galets amb la carn picada, mentre que d'altres prefereixen fer separada la carn d'olla i se serveix com a segon plat. És un plat força calòric i aporta carn picada (de vedella i de porc), ou, pa ratllat, brou i pasta de galets. Aquesta sopa és nutricionalment molt bona perquè també aporta verdures però el brou porta botifarra, pollastre i pilota, que incrementa el grau de colesterol d'aquest plat. A més, les botifarres negra i blanca són riques en greixos saturats; per això també es recomana precaució amb les quantitats a l'hora de consumir aquest plat.