Economia

monells

Desenvolupen un mètode revolucionari per a l'higienització de ganivets

En el centre Irta de Monells, s'hi ha desenvolupat un mètode innovador, basat en el coneixement de la cinètica de la inactivació tèrmica de patògens, amb l'objectiu de millorar la desinfecció dels ganivets emprats en la indústria càrnia. Gràcies a la col·laboració amb l'empresa Mimasa i l'anàlisi dels factors crítics en els processos de neteja industrial dels estris, la investigació ha permès que hi hagi un primer equip que pot garantir una higienització molt més eficaç, que redueixi els temps de procés i que minimitzi el consum energètic, segons assegura l'IRTA. Tant l'higiene dels equips com també la difusió dels microorganismes s'ha convertit en un problema per a la indústria.



Identificar-me. Si ja sou usuari verificat, us heu d'identificar. Vull ser usuari verificat. Per escriure un comentari cal ser usuari verificat.
Nota: Per aportar comentaris al web és indispensable ser usuari verificat i acceptar les Normes de Participació.
[X]

Aquest és el primer article gratuït d'aquest mes

Ja ets subscriptor?

Fes-te subscriptor per només 48€ per un any (4 €/mes)

Compra un passi per només 1€ al dia