Després de l’experiència creixent del projecte Eixarcolant a l’Anoia, que, durant anys, s’ha dedicat a recuperar plantes que havien desaparegut i les ha reincorporat als processos de producció i a l’oferta culinària, ara, a Sant Sadurní d’Anoia, ha sorgit una iniciativa per recuperar les varietats agrícoles tradicionals de l’Alt Penedès. Qui la impulsa? El col·lectiu Eixarcolant i el Consell Comarcal de l’Alt Penedès.

Aquesta iniciativa, que s’emmarca dins el projecte europeu Life EcoAdapt50, amb el suport de la Diputació de Barcelona, aspira a gestionar el futur banc de llavors de la comarca, però, per fer-ho, abans haurà de fer un intens treball de recuperació, conservació, promoció i dinamització de les varietats agrícoles tradicionals, algunes de les quals estan en vies d’extinció. A més, pel camí hi ha la voluntat de recuperar el patrimoni agronòmic, cultural i gastronòmic associat a aquestes varietats.

Aquesta no és una tasca fàcil. els implicats (de moment, hi ha setze horts col·laboradors) asseguren que una de les coses més importants en aquest context és recuperar i conservar el material genètic de varietats agrícoles tradicionals (llavors i altres formes de multiplicació vegetativa), per muntar i gestionar el banc de llavors. Només amb aquest banc es podrà assegurar la pervivència d’algunes d’aquestes varietats en el futur. I, en un context de canvi climàtic, que obliga el sector agrícola a reinventar-se per fer front a situacions extremes, s’ha demostrat que les varietats tradicionals acaben sent les més resistents, de moment. De fet, l’experiència d’Eixarcolant demostra que el cultiu de varietats tradicionals contribueix a la protecció del medi ambient, la biodiversitat i els serveis ecosistèmics, i promou models de conreu i gestió forestal respectuosos amb l’entorn.

Perquè la iniciativa sigui un èxit, els implicats s’han compromès a difondre i promoure el coneixement associat a aquestes varietats i fomentar la participació de la població local en el cultiu per impulsar un procés de manteniment i multiplicació d’aquestes varietats. A més, igual que van fer des d’Eixarcolant en el seu dia, es fomentaran les accions de recerca i formació relacionades amb la biodiversitat de varietats agrícoles en la línia de garantir la sobirania alimentària.

Per fer aquesta tasca, els membres d’Eixarcolant ja tenen una llarga trajectòria en processos de dinamització amb la integració dels agricultors i elaboradors, juntament amb els restauradors, escoles i altres entitats del territori que puguin ser agents del canvi de mirada que l’agricultura de varietats tradicionals necessita per tenir sentit. El sentit és simple: no deixar perdre allò que durant segles va alimentar els nostres avantpassats i que el sistema de consum actual ha arraconat i oblidat. I recuperar aquesta memòria no és res més que la primera llavor del canvi.