La pesca de l’angula es recupera aquest any al Baix Ter

Les IV Jornades Gastronòmiques de l’Angula del Ter i del Rec del Molí de Pals, que es van presentar ahir, permeten evidenciar la recuperació de la pesca de l’aleví del peix anguila al Baix Ter.

L’any passat aquestes jornades no es van poder fer per falta d’exemplars, arran del baix cabal del riu Ter. Les jornades tornen per mitjà dels restaurants de Pals Sa Punta, Sol Blanc i Es Portal Hotel Gastronòmic. Les jornades s’allargaran fins al 24 de febrer i hi col·laboren els cellers Mas Geli (Pals) i Mas Oller (Torrent), que ahir van ser presents en la presentació.

Els plats que es podran degustar durant aquestes jornades presenten una dotzena d’elaboracions diferents.