Els productors de fesols de l’ull ros s’han adherit a la marca de garantia Productes de l’Empordà. Tres productors de l’Empordà s’han aliat amb els consells comarcals de l’Alt i el Baix Empordà per potenciar-ne el conreu i el consum. Amb aquesta acció publicoprivada es pretén evitar la desaparició d’aquest llegum típic de l’Empordà i convertir-lo en un actiu per potenciar el desenvolupament del territori i el sector primari. El fesol o monget de l’ull ros és una varietat tradicional de l’Empordà molt fàcil de cuinar però molt complexa de cultivar. El fesol de l’ull ros és el vuitè producte que s’adhereix a aquest distintiu de qualitat alimentària.