La moda dels aliments

És l'alimentació una qüestió que, com moltes altres, es
regeix per modes? La meva opinió és fermament que sí. Fa molt poc hi va haver una alarma social quan l'Organització Mundial de la Salut va anunciar que la carn vermella era cancerígena. Això m'ha fet pensar en tots els canvis que hi ha hagut amb relació als aliments que s'han o no s'han de menjar i la gran importància que té avui en dia la imatge i sobretot mantenir una vida saludable. Fins no fa gaire tothom tenia bastant clar que la carn de porc era la menys recomanable, que els ous no s'havien de menjar més de dues vegades per setmana, que la llet era una gran font de calci i que el peix blau era molt sa. Doncs no, ara sembla que tot això ha canviat. La carn de porc es considera blanca perquè és saníssima, els ous es poden ingerir tantes vegades com es vulgui, el peix blau s'ha de menjar amb moderació per la gran quantitat de mercuri que conté i la llet no és recomanable per als adults, ja que el nostre organisme no està preparat per digerir-la. Actualment, a causa del moviment Healthy Food hi ha una sèrie d'aliments que estan imposant-se en les nostres dietes, com per exemple, l'alvocat, les llavors de chía, la quinoa, les baies de goji, els flocs de civada, els smoothies, i molts altres que m'agradaria saber fins quan seran saludables. Segurament d'aquí un temps alguna organització dirà que la quinoa engreixa i que és molt millor menjar l'arròs de tota la vida, que l'alvocat conté greixos dels pitjors i que les llavors de chía tenen no sé quin efecte secundari. Realment ens hem de deixar influenciar tant per les modes? No som capaços de veure que una dieta saludable es du a terme com s'ha dit tota la vida: menjant una mica de tot sense abusar de res?