Premi doble, ahir també, per a Albert Adrià en la gala de Restaurant Magazine. El petit dels Adrià es va endur el premi al millor xef pastisser del món i va recollir el testimoni de Jordi Roca, que havia estat el guanyador l'any 2014. A més, el Tickets, que regenta amb el seu germà Ferran i amb els tres germans Juan Carlos, Borja i Pedro Iglesias, va entrar per primer cop en el rànquing dels 50 primers restaurants del món.

L'any passat ocupava el lloc 57 i l'anterior el 77. Pensat inicialment com un bar de tapes avantguardista, s'ha convertit ja en un dels millors restaurants del món, en pocs anys de vida.

Es va situar en el lloc 42, empatat amb el local Boragó de Xile, que també hi apareix per primer cop. Albert Adrià va recollir el premi personalment a la gala londinenca, en representació dels propietaris del local del Paral·lel de Barcelona. El mateix Jordi Roca va ser un dels primers a felicitar-lo, a la sala londinenca. Ell havia estat guanyador l'any passat i han coincidit força aquest últim any en fòrums i espais gastronòmics.

Albert va començar a El Bulli del seu germà. Era el cap de rebosteria i pastisseria i al bar de tapes del Paral·lel des de l'any passat hi té un espai de postres anomenat La Dolça. Va contribuir a fer d'El Bulli el millor restaurant del món. De fet, el Noma danès aspirava ahir a igualar els cinc títols de millor del món que encara acredita El Bulli, però no hi va arribar.

Mentre Ferran es dedicava a la cuina creativa, Albert ho feia a la rebosteria, per després passar a la cuina. Va acabar liderant unes postres de fama mundial i ara ho ha reproduït al Tickets, on treballa amb David Gil i Enric Monzoni. De fet, l'espai de postres del bar de tapes ha anat adquirit personalitat pròpia i ja disposa de clientela específica.

Per la seva banda, l'alacantí Quique Dacosta es va situar en el lloc 39, molt a prop del 41è que ja ocupava.